Das Bürgermeisterstück (auch Pastorenstück oder Tri-Tip genannt) ist ein feinfaseriges, dreieckiges Teilstück aus der Keule. Vom Kalb ist es besonders zart und mild im Geschmack.
RindfleischBürgermeisterstück
Geschnitten
Duke’s Cuisine bringt Convenience in Ihre Küche. Wir bieten ein exquisites Sortiment an geschnittenem Fleisch. So können Sie schnell und effizient arbeiten, vermeiden Verarbeitungsverluste und können exakt kalkulieren.
KalbfleischBürgermeisterstück
Gegart
Herrlich zartes, langsam gegartes Fleisch darf auf keiner Speisekarte fehlen. Diese Zubereitung ist allerdings eine große Herausforderung für die Restaurantküche, da sie sehr lange dauert. Diese Zeit nehmen wir uns aber gern.
RindfleischTafelspitz
Geschnitten
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KalbfleischTafelspitz
Geschnitten
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Möchten Sie mehr über die Herkunft unseres Fleisches erfahren?
Wussten Sie, dass die Niederlande ein echtes Kälberland sind? Aber warum eignet sich unser Land so gut für die Kälberhaltung? Und wie gelangt unser Fleisch letztendlich vom Bauernhof in Ihre Küche?
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