Ossobuco

Ossobuco

L’ossobuco è un taglio di vitello dalla struttura ricca, ideale per stufati intensi e saporiti. Disponibile sia crudo che cotto, per maggiore praticità e rapidità in cucina.

Tagliato dallo stinco posteriore

Prodotti

Ossobuco
Vitello Ossobuco Porzionati Il nostro assortimento di carne porzionata ti consente di alleggerire il tuo impegnativo lavoro in cucina, evitando sprechi e gestendo le scorte con efficienza.
Ossobuco
Vitello Ossobuco Porzionati Il nostro assortimento di carne porzionata ti consente di alleggerire il tuo impegnativo lavoro in cucina, evitando sprechi e gestendo le scorte con efficienza. Cotti La carne, cotta lentamente e piacevolmente tenera, è un piatto sempre molto richiesto in menù. Questo metodo di preparazione, però, è un problema per la cucina del ristorante perché richiede molto tempo.

Lo sapevi che

… l’ossobuco, piatto classico milanese, deve il suo nome all’italiano “osso buco”, che significa “osso con il buco”?

Consiglio di servizio

Servire l’ossobuco con una cremosa risotto alla milanese, dove lo zafferano esalta perfettamente i sapori ricchi della carne.

I vantaggi di Duke’s Cuisine

Tutti i prodotti Duke's Cuisine sono già pretagliati per la vostra comodità. Alcuni prodotti vengono anche porzionati o addirittura cotti. Lo facciamo per farvi risparmiare tempo e ridurre gli sprechi.

  • Porzionati

    Il nostro assortimento di carne porzionata ti consente di alleggerire il tuo impegnativo lavoro in cucina, evitando sprechi e gestendo le scorte con efficienza.

  • Cotti

    La carne, cotta lentamente e piacevolmente tenera, è un piatto sempre molto richiesto in menù. Questo metodo di preparazione, però, è un problema per la cucina del ristorante perché richiede molto tempo.

  • Pretagliati

    Duke’s Cuisine agevola il lavoro della tua cucina offrendo una fantastica selezione di ottima carne, pretagliata nelle giuste porzioni, affinché tu possa lavorare rapidamente e in modo efficiente con il minimo spreco.

Siamo felici di aiutarti a trovare la soluzione giusta

info@dukescuisine.com +31 88 633 08 60
Roberto Mattina